Refleksje

Wczoraj mnie oświeciło, mniej więcej właśnie rok temu zafascynowałam się herbatą. Jak tak wspominam sobie wszystko co się od tego czasu wydarzyło to mam wrażenie jakbym wcześniej błądziła a teraz znalazła się na właściwym mi torze.

Błogosławiony w tym wszystkim jest internet, gdyby nie społeczność niesamowitych herbaciarzy do których z dumą przyznam aktualnie należę, być może dalej zachwycałabym się aromatyzowanymi herbatami bo tak to się w zasadzie zaczęło.

Po nitce do kłębka, zaczęłam pytać, zastanawiać się, aż ktoś to zauważył - że to nie jest tylko picie herbaty a celebrowanie jej przez ten wspaniały moment kiedy napar trafia do ust, najpierw oszałamia kubki smakowe, a następnie błogo rozpływa się po ciele - tym kimś był Mateusz i to on pomógł rozwinąć to zainteresowanie . 

Ten rok, to zaledwie jak kropla w morzu jeśli chodzi o moją drogę herbacianą, wiem jeszcze bardzo mało, moje podejście do parzenia herbaty jest coraz śmielsze ale jednak w dalszym ciągu bardzo zachowawcze, jednak nie śpieszę się, wiem, że z czasem wszystko przyjdzie, wiedzę o herbacie chłonę jak gąbka, coraz wyraźniej dostrzegam te ciekawe, głębiej schowane smaki.

Nigdy nie zapomnę tego stresu gdy od Andrzeja dostałam trzy cudowne herbaty - "Bai Hao Oolong" (Oriental Beauty), "Old Style Oolong" i "Kamairicha od Mine" i tak bardzo bałam się, że nie dostrzegę tej różnicy miedzy tymi sztucznie aromatyzowanymi herbatami a tymi naturalnie pięknymi. Oczywiście stres minął przy pierwszym łyku herbaty, potem było już z górki.

Tu jeszcze warto wspomnieć, że ten piękny gest Andrzeja zaowocował zakupieniem przeze mnie Gaiwana, bo przecież było by zbrodnią zaparzyć takie herbaty w kubku, no i dalej to już oczywiście można się domyślić, żadnej aromatyzowanej herbaty już nie zakupiłam.

Nie będę się tu bardzo szczegółowo rozpisywać jak to wszystko przebiegało do tego momentu, bo w zasadzie większości jest to opisane na blogu, ostatnio jednak pisałam bardzo mało a warto wspomnieć co wydarzyło się od września.

Z dnia na dzień zostałam bez pracy i postanowiłam, że tu też potrzebna jest gruntowna zmiana, nie widziałam się już w sprzedaży, czułam się wypalona, chciałam pracować w herbaciarni ale los chciał inaczej i trafiłam do niesamowitego sklepu z kawą i herbatą, teraz jestem jak w raju, bo przebywam z herbatą non-stop, a co więcej mogę przekazywać ludziom te informacje o których mi w sklepach nikt nie powiedział, że warto zaryzykować i napić się dobrej herbaty, tłumacze, zielona herbata to nie tylko gorycz, to niesamowite, że tak wiele ludzi nie wie, że nie wolno jej zalewać wrzątkiem. 

Podsumowując czuje, że się rozwijam, a na koniec obiecany mój prezent urodzinowy czajnik yixing, kolejny bardzo ważny "detal" w Cha Dao, mojej herbacianej drodze.