Huangshan Yun Wu 黄山雲霧

Raz na jakiś czas trzeba zrobić mały przegląd w herbacianych zapasach, tak przypomniałam sobie o wspaniałej herbacie którą kupiłam w zeszłym roku w FiveStarTea. Teoretycznie, zwykła zielona herbata w bardzo przystępnej cenie, o ile cena naprawdę jest bardzo przystępna, to herbata do zwykłych nie należy. 

Pochodzi ona z Huangshan z prowincji Anhui w Chinach, zebrana była w kwietniu 2011, i mimo czasu jaki upłynął od jej zbioru wciąż wspaniale pachnie i wyjątkowo smakuje.

Pierwsze co rzuca się w oczy, to wyjątkowo zielone długie liście, z sporą ilością tipsów.

Optymalna temperatura do jej zaparzenia to około 80°C, przy takiej temperaturze zdecydowałam na czas 1,5m. Użyłam 4g na 200ml cebei, w którym dawno nic nie parzyłam.

Smak jest naprawdę zaskakujący, pozbawiony goryczy, lekko warzywny a zarazem delikatnie kwiatowy. Można śmiało rzec, że przebija ona smakiem wiele droższych chińskich herbat dostępnych na polskim rynku.
Przy kolejnych parzeniach można delikatnie podnieść temperaturę i czas, a uzyskamy trzy pełnowartościowe parzenia.
Na koniec znów zdobycz z pchlego targu, sympatyczny porcelanowy pojemnik. Zastanawiam się nad jego wykorzystaniem do przechowywania herbaty, martwi mnie jednak zupełny brak szczelności...