Trà sen. Herbata lotosowa z Wietnamu.

źródło zdjęcia: http://www.traviet.vn/

 Herbata lotosowa, to w Wietnamie bardzo ważny napój. Historia aromatyzowania herbaty kwiatami lotosu sięga dynastii Nguyen.  W zapiskach o herbacie, możemy wyczytać jak przygotowano herbatę dla panującego aktualne władcy cesarza Tu Doc. Specjalnie wyszkolona służba w późne popołudnia udawała się do pałacowych stawów, gdzie hodowano lotosy. Przed zmierzchem do kwiatów lotosu służący wkładali liście zielonej herbaty a następnie związywali je, pozostawiając liście wewnątrz pąka. Następnego poranka, naturalnie aromatyzowana herbata była gotowa do zaparzenia. Natomiast woda na herbatę była przygotowywana z kropel porannej rosy. *



Dziś kilku właścicieli sklepów herbacianych w Hanoi podtrzymuje tradycje aromatyzowania herbaty lotosem, jednak jest to bardzo pracochłonny i kosztowny proces - na 100 g herbaty lotosowej potrzebne jest 100 pąków kwiatu lotosu.

Jakiś czas temu otrzymałam od Roberta do wypróbowania 100 g herbaty aromatyzowanej lotosem. Kontynuując opis herbat uprawianych w Wietnamie nie sposób nie opisać i tej herbaty.

Po otwarciu opakowania uderzył mnie dość intensywny aromat, prawdopodobnie lotosowy, jednak nie pamiętam czy w ogóle kiedykolwiek miałam wcześniej styczność z takim zapachem.
W środku opakowania znajdowały się starsze listki z dużą ilością łodyżek. Jednak nie świadczy to o złej jakości tej herbaty, wręcz przeciwnie. Celowo używa się starszych liści, aby herbata swoim aromatem nie zdominowała aromatu lotosu a stworzyła z nim zgraną kompozycje.

Herbata w smaku jest nietypowa, dość słodka i intensywna. Nie powiem, żebym się zakochała w tym smaku, ale nie odrzucił mnie całkowicie. Jestem już przyzwyczajona do naturalnego aromatu herbaty więc siłą rzeczy ten nie mógł powalić mnie na kolana. Jednak, fantastycznie było móc spróbować herbaty lotosowej i wczuć się w klimat dynastii Nguyen, brakowało mi tylko kropel rosy do jej zaparzenia...

 *"Zapiski o herbacie" R.Tomczyk. Str 150