Biała herbata z Malawi - Zomba Pearls

Kiedy pierwszy raz spróbowałam białej herbaty z Afryki, rozbudziła moją ciekawość. Nie ze względu na swój smak, ale miejsce pochodzenia. Herbaty z Afryki, nie są nam tak znane jak herbaty z Azji i myślę, że jest to mocno powiązane wiekiem znajdujących się tam herbacianych upraw.

Powstanie plantacji w Malawi - Satemwa, skąd pochodzi degustowana przeze mnie dziś herbata Zomba Pearls, jest datowane na rok 1923. 

Jak można wyczytać na stronie www.satemwa.com, ten herbaciany rejon może poszczycić się wieloma certyfikatami, nie tylko oznaczającymi jakość wykonywanych przez nich produktów, ale i dbałością o środowisko oraz oczywiście ludzi zatrudnionych przy produkcji herbaty. Myślę, że jest to bardzo ważne, ponieważ z zupełnie inną świadomością pije się taką herbatę. Dodatkowo, te wszystkie elementy razem składają się na finalnie bardzo wysoki jakościowo produkt, jakim w tym wypadku jest biała herbata Zomba Pearls.

Zawsze kiedy kupuję herbatę po raz pierwszy szukam możliwie jak najwięcej informacji o niej. To pomaga przy degustacji. Tym razem udało mi się na stronie producenta znaleźć nawet informacje o parzeniu, która mogła być kluczowa w końcowym odbiorze tej herbaty. 

Wyczytałam, że herbata przy długich naparach w twardej wodzie może zrobić się gorzka. W związku z tym sugerują krótkie napary w stylu gong fu. Istotne prawda? Szczególnie gdy na co dzień ma się do czynienia z twardą wodą. 

Oczywiście nie była bym sobą gdybym nie planowała innych sposobów zaparzenia tej herbaty, jednak z wami chciałam podzielić się sposobem sugerowanym przez specjalistów.

Dobór naczynia w którym postanowiłam zaparzyć Zomba Pearls, nie był w żadnym wypadku przypadkowy. Przy tak kunsztownie zwiniętej herbacie, nie sposób odmówić sobie podziwiania rozwijających się liści przy kolejnych naparach. 

Parzenie zaczęłam od 15 sekund, można powiedzieć, że było to bardziej obudzenie liści niż faktycznie pierwszy napar. Był on bardzo delikatny w smaku, ale już zachęcająco aromatyczny.

Drugie parzenie około 40 sekundowe, to już poezja. Wyraźny aromat cytryny, połączony z niesamowicie kremowym i lekko oleistym smakiem. Prawdziwa harmonia smaku i aromatu.
Kolejne parzenia wydłużałam i cieszyłam się nieustannie wyrazistym smakiem i aromatem.

Jestem pod ogromnym wrażeniem na jak wiele parzeń pozwoliła mi ta herbata. Przy piątym miałam jeszcze nie do końca rozwinięte liście, jednak ze względu na słabnący smak, postanowiłam zrobić ostatnie już 5 minutowe parzenie, aby nie zatrzeć sobie wspaniałego smaku herbaty zbytnią chciwością. 

Na koniec - nierozwinięty pąk i dwa listki, wspaniałe świadectwo jakości.