Podróż na Sri Lankę. Silver Needles Reserve Cejlon.

Sri Lanka, wyspa położona nieopodal Indii, Otoczona Zatoką Bengalską oraz Oceanem Indyjskim.
Pod kątem herbacianym region ten znany jest głównie z herbat czarnych. Największe firmy herbaciane takie jak Lipton czy Dilmah mają tu swoje fabryki. Amatorzy herbat ekspresowych codziennie mają do czynienia z herbatami z tej wyspy. Jednym słowem jest to bardzo ważny region herbaciany.

Z drugiej strony, zapaleni herbaciarze jak ja na przykład, nie zwracają na Sri Lankę szczególnej uwagi. Kraj ten nie ma teoretycznie tradycji herbacianych, pierwsze plantacje założyli na wyspie Brytyjczycy w XIX wieku. Tubylcy na wyspie piją głównie herbatę typu Dust, którą łączą ze sporą ilością mleka.

Moje spojrzenie na Sri Lankę odmieniła zeszłoroczna wizyta w Czajowni Pana Ransiria Mendisa z firmy Akbar Brothers. Przywiózł ze sobą dwie bardzo ciekawe herbaty do degustacji. Silver Needles oraz Golden Tips. Wtedy zrozumiałam, że ten przez wielu nie doceniany herbaciany rejon, ma do zaoferowania znacznie więcej niż tylko materiał na masowe herbaty czarne. Silver Needles to herbata biała pąkowa, w wyglądzie bardzo przypominająca chińską Yin Zhen. Golden Tips, to herbata która od razu skradła moje serce, minął już ponad rok od kiedy ją degustowałam, a mimo to dalej pamiętam jej słodki smak z obłędnym śliwkowym aromatem.



Niedawno na stronie Czajografii znalazłam Cejlon Silver Needles, oczywiście bez wahania zdecydowałam się na zakup.
Kiedy degustowaliśmy tą herbatę w Czajowni, mieliśmy do czynienia jedynie z naparem. Przy zakupie ma się tą niesamowitą przyjemność obcowania również z liściem. Zapach jaki wydobył się z opakowania był niezwykły, słodki wręcz odurzający.

Parzenie tej herbaty nie stwarza żadnych trudności, przedział temperatury 85-90°C  wydaje mi się optymalny stwarzając duże pole do eksperymentów. Dziś zdecydowałam się na ten niższy zakres i zaczęłam od dwóch minut, dochodząc aż do dziesięciu przy 4 parzeniu.

Napar wyszedł bardzo interesujący. Jest to delikatna herbata o słodkim smaku i aromacie gorzkiej czekolady. Niekiedy parząc ją wyczuwałam też cytrusy.

Moje doznania z dzisiejszego parzenia, zostały spotęgowane dzięki ceramice która dotarła do mnie wczoraj wieczorem. Czarka z której pije została przeze mnie wytoczona na kole, a przez Grzegorza wypalona dwa tygodnie temu w piecu opalanym drewnem. Mimo wszystkich jej niedoskonałości, tworzy bardzo udany duet z czajnikiem (wykonanym przez Grzegorza)  podarowanym mi w prezencie urodzinowym przez moją niesamowitą ekipę z pracy.
Kiedy byłyśmy z Moniką w Szczecinie, czajnik ten towarzyszył nam podczas warsztatów w restauracji Amar. Powiedziałam wtenczas Monice, że uważam go za ideał formy. Kojarzy mi się z czajnikami z yixing. To była wspaniała niespodzianka kiedy otworzyłam wczoraj paczkę i znalazłam w niej właśnie ten czajnik.

W tytule wspominam o podróży na Sri Lankę, otóż aby lepiej poznać ten kraj i herbaty jakie ma do zaoferowania, wraz z Towarzystwem Miłośników z Pragi (Spolek milců čaje, s r.o., www.tea.cz). pod koniec lutego 2015 roku odbędę ekspedycję herbacianą na tą piękną wyspę.
Tegoroczna wyprawa odbyła się w maju i wiodła poprzez Koreę oraz Japonię. Relację z podróży Piotra można przeczytać na stronie Czajowni.  Dzięki Piotra opowieściom wiem, jak bardzo ta wyprawa wzbogaci moje postrzeganie herbaty. Szczerze przyznam, że nie mogę się już doczekać. Na szczęście to już za 2 miesiące. Jeśli macie jakieś doświadczenia którymi moglibyście się ze mną podzielić, w związku z wyjazdem na plantacje herbaciane, piszcie w komentarzach. Będę zobowiązana. :)